დეტალურად

ცხიმოვანი მჟავა



საკვები: ცხიმოვანი მჟავების წყაროები

რა არის ცხიმოვანი მჟავა

ცხიმოვანი მჟავები წარმოიქმნება ნახშირბადის ატომების ჯაჭვებით, რომლებიც წყვეტენ წყალბადის ატომებს მჟავას რადიკალთან ერთ ბოლოს.

როგორ წარმოადგენენ თავს

ცხიმოვანი მჟავები შეიძლება იყოს გაჯერებული ფორმით (სადაც ნახშირბადებს აქვთ ერთჯერადი ობლიგაციები) ან გაჯერებული (ერთი ან რამდენიმე ორმაგი ობლიგაციით). ჯაჭვში მხოლოდ ერთი ორმაგი კავშირის შემთხვევაში ცხიმოვან მჟავას ეწოდება მონო-გაჯერებული. ორი ან მეტი ბორკილის შემთხვევაში მას უწოდებენ პოლიუნსტურაციას.

საერთოდ, ცხიმებს აქვთ შემადგენლობაში ცხიმოვანი მჟავები, ხოლო ზეთებს აქვთ უჯერი ცხიმოვანი მჟავები. ეს განსხვავებები აღიქმება ამ ნაერთების ფიზიკურ მდგომარეობებში ოთახის ტემპერატურაზე. აღსანიშნავია, რომ რაც უფრო მაღალია გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების კონცენტრაცია ლიპიდში, მით უფრო მყარი იქნება ეს.

ცხიმოვანი მჟავების ფუნქცია ადამიანის სხეულში

საკვების საშუალებით ვიყენებთ ცხიმმჟავებს, რომლებიც გამოყენებული იქნება როგორც ენერგიის წყარო ჩვენი სხეულის ფუნქციონირებისთვის. ცხიმოვანი მჟავების მთლიანი ყოველდღიური მოთხოვნილების დაახლოებით 40% მიიღება დიეტის დროს.

ცნობისმოყვარეობა:

ცოცხალი ნივთების ზოგიერთ სახეობაში, მაგალითად, ცხოველების დათესვა და ფრინველების გადამფრენი, ცხიმოვანი მჟავები მათი ერთადერთი ენერგიის მთავარი წყაროა.